食品涨价 八成加拿大人称吃饭是最大财务负担

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食品涨价 八成加拿大人称吃饭是最大财务负担
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/ e1 e; f8 f$ U1 k. f一项关于加拿大人对食品可负担性与购买行为看法的调查显示，消费者已经因价格上涨而改变了他们购物、烹饪和饮食的方式。
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由达尔豪斯大学农业食品分析实验室与线上数据平台 Caddle 合作发布的最新一期《加拿大食品情绪指数》指出，食品仍然是加拿大家庭最主要的财务忧虑。

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+ d' Y& z5 N1 a  i4 k超过五分之四的受访者表示这是他们最大的开支压力。虽然这一比例较一年前的 84.1% 略有下降，但仍远高于其他日常开支忧虑，例如公共事业费用、家庭用品和物资、住房、交通和娱乐。
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在上个月进行的这项近 3000 人参与的调查中，一半受访者表示过去一年食品成本“显著”上涨，略超过三分之一的人表示食品开销“略有”增加，接近 12% 的人则表示保持不变。
大约 20% 的加拿大人表示，他们现在每月在家庭食品上的花费超过 600 元，这一比例较春季发布的上期半年度食品情绪指数略有上升;而约 46.4% 的人每月花费在 300 至 600 元之间。


购物习惯正在改变


1 D, j, Q3 K) I6 O5 h4 e$ l& u$ Z. _0 P加拿大统计局本周早些时候表示，10 月份杂货店食品价格同比上涨 3.4%，较 9 月份的 4% 略有降温。


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  l. F$ i2 m2 }2 Z& M这一放缓主要来自新鲜蔬菜和主要包含加工食品的类别成本下降，但新鲜和冷冻鸡肉的大幅涨价抵消了部分降幅。
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, D* u* |4 [' Y/ k$ f杂货成本的增长仍高于该月 2.2% 的整体年度通胀率。


近半数参与食品情绪指数调查的人表示，由于食品价格通胀，他们已改变杂货购物习惯，寻找促销和折扣。约 23% 的人表示，他们尝试使用更多优惠券、通过线上购物寻找更低价格，或前往更便宜的商店购买。


4 t3 Q( l- O# h" ?1 f餐厅与外卖开支
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; W: f- `' V( }' B5 z9 q7 E: M“人们每天都在做取舍 —— 换品牌、减少种类、在家多做饭，或干脆推迟购买。”报告的合著者 Stacey Taylor 说。


+ y, `" K5 ]) g4 t. x& [“数据清楚地呈现出一个趋势：可负担性如今是大多数食品决策的主要考量。”
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其他常见的节省成本手段包括：减少购买冰淇淋等非必需品、改买更便宜的品牌，以及减少购买肉类或水果等昂贵食品。

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加拿大人似乎也在限制餐厅和外卖开支，以应对更高的成本。约三分之一的受访者每月在餐厅食品上的花费少于 50 元，近四分之一则花费在 51 至 100 元之间。
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对透明度的担忧
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报告还发现，人们对大型食品零售商的信任持续侵蚀，越来越多的加拿大人感到与定价机制脱节，并对缺乏透明度感到沮丧。与此同时，支持加国产和加制造食品的声音正在上升。


* J" U. h# j: b% o. b“加拿大人正在适应，但他们已经疲惫不堪。此次报告中我们看到的，不仅是对价格的沮丧，更是对公平、透明度以及食品经济未来的深层担忧。”农业食品分析实验室主任、报告首席作者 Sylvain Charlebois 说。
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“其中一个亮点是人们对加拿大制造产品的热情再次上升。”他在新闻稿中说。
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“许多家庭将购买本地产品视为重新掌控的一种方式 —— 支持农民、支持本地加工商，并帮助强化加拿大的食品主权。”

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