吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价

雪雁

吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价
| 2019-05-20 05:07:13
2019，继猪肉预备70%的大涨幅后，水果也快吃不起了。民众对基本生存指数的关注度达到前所未有的敏感。 6 W6 C2 c5 `# t" e! J/ m , j- t# L$ D# f- y 1 c8 Z6 C1 G5 d8 g9 c% D  p6 } 满足14亿人的口腹之欲从不是难题，但这14亿人是否都能为口腹之欲买单，恐怕还真是个问题。 ' w. ^' ?  J7 t( ^; @为“吃不起”操心的日子，将持续多久？ 6 w* l7 B2 g9 V# b7 H 01 ) X$ o0 X7 q3 x据说，最近连“苹果自由”都难了。 几天前，中国营养学会微博称，中国国民蔬果摄入量不足，建议“每天要吃一斤蔬菜半斤水果。”专家们随手就扔出一幅美好生活的蓝图，却没想到，评论区成了大型翻车现场。 , X: y: C7 ?8 S: U! ^) N 6万5千名网民内心哀嚎：“吃不起啊！水果贵如黄金”。 ; f5 |' q$ u* H+ g) M; w 6 x  ]: g9 [  o/ m0 I, K * B0 P  D: h2 A/ U 乍看还以为这是一群生活在日本小岛国的网友。 4 C/ s' m7 g# Y6 s# G# w: i最近的水果究竟涨得多离谱？ * [# _/ @# L$ ` 下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。 % ]0 }" G' |, X4 J 中国：水果批发价涨至5年高位 ; r+ F  W& l5 |7 @8 v农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。 北京：水果价格同比涨七成以上 % N' X2 Z" L  z5 i; ] 据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。 6 t# Z; {( m/ y( u  N$ R , ~, R' m: ~4 _% t! i苹果、丑橘价格上涨明显：苹果卖到了一斤6元，比以前贵2元；丑橘年前每斤5元，现在翻倍卖到了10块钱。 ( x' a% J# `- P9 W 2 n1 R6 P# [) C/ \7 V% D下图是新发地网站5月17日最新数据。 / y8 P; n8 p  o+ u0 O) R1 Q + O6 U4 G" `- H2 ]华北地区 ; G/ a/ T' K$ e4 G3 G5 q 8 _1 j5 s& \; S! z% B+ `! K- O在山东济南市堤口果品批发市场，5月15日价格如下，没有同期数据可比。 山东的朋友感受一下中间商赚了你们多少差价，注意单位是公斤。 ' a' k% K5 C$ g! L+ E1 y5 g 在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。 富士苹果，去年整个5月份平均价格是5.27元/公斤，5月16日是11元/公斤，不严谨对比，可以说是同比涨了108%； 3 o4 `# n. ~8 A3 p( M, f; o( H* p哈密瓜，去年5月是3.99元，5月16日当天卖到了9元，同比上涨了126%； 3 M2 N+ J( R" r. c芒果从去年5月的11.2元微涨到12元； ( e) P- b9 P7 @0 M" j- X$ r3 P   ?) B! s7 ~" s; f! V- E红提子从去年5月的16.16元涨到了18元。 / D' O3 M1 L, |! `. N$ G8 |( I价格下跌的水果有： ' }4 s: C6 m2 N- Q5 m9 T   ], I2 L+ I( p" M4 N菠萝，去年5月是3.34元，5月16日是3元，下跌了10%。 * ]2 ], d+ F- `/ p$ w3 T草莓，去年5月是8.6元，5月16日是6元，下跌了30%。 + D. v+ F: l' L/ b9 M / ]6 Y) t  C7 f% | 上海：香梨涨了80%，苹果涨了42% % D% x. J; S" \ 根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示： ' m  y% t/ Q' p# _: ^2 M% Y4 N' i 香梨：15.3元，2018年同期8.5元 7 [" \3 s* b4 I/ s* Q西瓜：5.8元，2018年同期4.5元 : c9 q% `  _. U, s* f" r + i" ~9 e6 j/ J* ^* B7 w/ }1 y  K苹果：11元，2018年同期7.75元 + `% |5 t* W3 ~1 A( T桃子：23元，2018年同期17元 1 u& A2 C5 t- s' |% ` 香蕉：7.8元，2018年同期7元 葡萄：13元，2018年同期8.8元 * W8 l" {" p: O / B( `" Z  R4 @: M1 x榴莲：34元， 2018年同期31.5元 ' t: s: o$ V1 X0 X3 f圣女果：13元，2018年同期15元 华东地区 在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。   n) d4 `+ b5 d3 z" Y , m% l( K) ~+ Q8 y因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。 % ^8 B* Y4 ~) K4 y& J- l 但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？ * S: G4 w1 Y& F) B9 W/ T02 3 e4 J2 y3 @% v+ k & s/ F- R% T- c6 ?/ C  U/ h南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。 今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。 在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了…… 日啖荔枝三百颗的岭南人更幸福一点呢？ 在广东，据南方日报，近段时间荔枝早熟品种地头价，也就是最便宜的价格，粤西高州的“三月红”售价15—20元/斤，湛江徐闻的“白糖罂”售价10—15元/斤。广东省农业农村厅分析，这可能是这类品种近10年来的最高价格区间。 有业内人士放话，今年广东荔枝将高价销售35元/斤、40元/斤、60元/斤、甚至100元/斤都有可能。真是吓到不敢买了。 0 Z! J$ O: l7 }- r荔枝涨价，是因为产量的大幅回落。 0 H, \9 p5 z0 \! j广东省农业农村厅提供的数据显示，今年广东省的荔枝同比减产约 40%。其中，“桂味”减产幅度最大，达到90%，而“白糖罂”“妃子笑”等早熟品种影响略小，同比减产约20%。 ! P$ ?* [! S) v& b2 C4 F5 |( O 4 U0 D' L, X; _- }) r6 X一来，今年春天广东低温阴雨天过多，导致荔枝的成花量大幅减少，4月至今的坐果期又因为暴雨、连绵阴雨天气，落果严重。 二来，2018年广东荔枝创下历史最高产量，139.9万吨，所以去年的荔枝便宜到喂猪，但也透支了树体营养，导致树势短期内难以完全恢复。 ) e7 U5 O( ]  [ * f! B& a4 M* @% \+ v! M3 L+ B这种“大小年”现象在荔枝生产中是比较常见的。今年吃不起荔枝，就等明年吧。 ' _/ p/ K, y- V; H: L# h* v 2 s4 g1 D; H7 e" f % u/ r6 ~* H" O" ^! p" `北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。 / N* I% z) ^$ u5 ?: W+ f5 P" c去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。 与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。 ; Z9 v. |+ b6 x6 R+ V9 d 8 Q6 o6 S! \4 c! d在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。 $ o2 Q. i5 N; b   M( @/ ]1 h: i5 E6 p+ S. P03 1 M( }: J  G8 y, F 总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。 ) Q& y& d& Y. [+ P那么，5月份的当季水果有哪些？ 坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。 $ L! {8 H1 v' B' i . ~, `7 n' Z0 N$ J水果涨价，惊动了统计局。 9 G0 Z9 p, T: ]) k 8 w/ m6 j) b7 P  R$ F2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。 1 B9 s2 f- m% k! _2 X2 g, d* n ) I  a5 @+ `' h/ c: \; I  F' o民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。 为了“吃不起”而操心的日子，还要持续多久？ & D- d& K8 \! ^5 z( Z 0 x9 Q, b  M% I& c: o* k统计局给出了答案：季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。 ) D# c( P0 _1 K; ] 8 I# Z3 j% P! e) w2 B不过，犹记得去年9月CPI因为猪肉价格的上涨来到了2.5%时，统计局也说了，是季节性的短期因素，这些因素在未来几个月不会给价格上涨带来压力。 5 N3 ~& Z3 g1 q7 R( v% J! ~* e 结果，上个月，农业部预估，2019年猪肉价格最高涨幅可能达到70%。 * T) W$ }6 e* l: ?. y + Q) b. {3 v, I) a5 T. y 6 P! w; C: y: g看来，市场规律也不完全以长官的意志为转移。 & O! o7 E3 q, Z* a! A: \8 d' `9 @ 4 j" x. s0 {: s0 `3 }! O, o不过，CPI依然会给你稳稳的幸福。 / _2 Z! t$ a, L8 k) v" |3 P比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重就被下调了。 0 R3 x, M& u5 g7 D( Y( R, u  t 8 K. }/ z* Z" w5 S( q根据统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。看来，这避免大起大落，还真是自古以来中庸之道的优良传统。 6 |6 X' x8 a! G3 G) {- a 3 \4 I9 u" f  O: e- D关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音： 光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。 长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。 ; W' h5 t; V, N联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。 7 Q- }$ T; U( q 目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。 + Z) x( m% l7 E: R5 \天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。 4 k- e& s% U  H$ e 不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。 $ O! ^4 N7 S8 s: |8 X 在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。 这是比吃不起水果，更值得关注的事情。 - t8 x- s! Z* w  d- O" O4 q9 L0 x / z  l" E( l; l5 Y/ A7 h. I; I; u