吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价

雪雁

吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价
| 2019-05-20 05:07:13
2019，继猪肉预备70%的大涨幅后，水果也快吃不起了。民众对基本生存指数的关注度达到前所未有的敏感。 2 c2 e- G0 t) ~/ h% N& n 7 y/ \. A. K' H' v# r2 H  \ $ }5 k: E9 j' c2 @8 d 1 H+ b$ f; r1 x2 R& u/ W 满足14亿人的口腹之欲从不是难题，但这14亿人是否都能为口腹之欲买单，恐怕还真是个问题。 0 _2 x& \$ F, S0 z , N- L2 o9 t, u0 X' V为“吃不起”操心的日子，将持续多久？ 8 D% r' m! K6 B) O9 t/ z. A. L' i 01 据说，最近连“苹果自由”都难了。 # f9 i% k9 W0 _( j3 Y  \7 ^/ ^几天前，中国营养学会微博称，中国国民蔬果摄入量不足，建议“每天要吃一斤蔬菜半斤水果。”专家们随手就扔出一幅美好生活的蓝图，却没想到，评论区成了大型翻车现场。 , p* h; C3 P6 e. h 6万5千名网民内心哀嚎：“吃不起啊！水果贵如黄金”。 % h( k# X$ k" I  ~0 v: q# } 乍看还以为这是一群生活在日本小岛国的网友。 最近的水果究竟涨得多离谱？ 下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。 中国：水果批发价涨至5年高位 / H3 q2 {: v5 W" b- L' K 农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。 , P# Z  i+ Y4 q" t8 | ( E6 w* I9 E! M9 O5 O 北京：水果价格同比涨七成以上 . h( U2 \: }1 n 据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。 & Q, X* j8 R- h3 k' Y" `8 E 苹果、丑橘价格上涨明显：苹果卖到了一斤6元，比以前贵2元；丑橘年前每斤5元，现在翻倍卖到了10块钱。 2 _( x  w  A) G* A  Y2 ] 4 [6 W) O: v& j* y! s  }下图是新发地网站5月17日最新数据。 ' j; m7 }& a" ]+ S" ~- R华北地区 4 y' z. |- x2 G, Z/ O6 Q; [& ?   w' F" x: w9 O7 b在山东济南市堤口果品批发市场，5月15日价格如下，没有同期数据可比。 山东的朋友感受一下中间商赚了你们多少差价，注意单位是公斤。 % h/ D5 _1 l* W8 d' O% n: {3 K * k. v3 U- ~$ u  ]+ l+ V$ m+ f 在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。 3 f2 k' Z% P3 g8 G   g& p. P) M( n/ m$ b0 w# h7 x富士苹果，去年整个5月份平均价格是5.27元/公斤，5月16日是11元/公斤，不严谨对比，可以说是同比涨了108%； 5 [6 T, [/ l3 `* X; l7 w 哈密瓜，去年5月是3.99元，5月16日当天卖到了9元，同比上涨了126%； ' ^" d' h$ r+ O, Z  i4 {+ [芒果从去年5月的11.2元微涨到12元； 4 s) a/ ?/ w1 r; y. e* Q0 \ $ G/ F7 U; q2 Q- _红提子从去年5月的16.16元涨到了18元。 . X" ~/ T' W5 G9 r, G 价格下跌的水果有： + k% a3 c. ^: m) N# `- ~ 菠萝，去年5月是3.34元，5月16日是3元，下跌了10%。 2 A: Y+ J5 \% \ ' D1 z6 W3 v( U# u草莓，去年5月是8.6元，5月16日是6元，下跌了30%。 0 o4 r+ r0 ]1 o2 R上海：香梨涨了80%，苹果涨了42% 2 L" f7 s+ R  Y" O  n ! g; o4 _/ Y8 N3 z% L  S根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示： - P+ G& L0 ?' V5 k7 U2 A7 r4 s- d% }& S香梨：15.3元，2018年同期8.5元   W& y. V. h2 W) x: F/ b 西瓜：5.8元，2018年同期4.5元 $ v; z: P  J$ }; O苹果：11元，2018年同期7.75元 # a6 I3 Z! {7 P8 U" p6 r桃子：23元，2018年同期17元 & _- N, ?1 `8 ~ 香蕉：7.8元，2018年同期7元 0 X* U6 f5 m0 G9 p0 L2 f葡萄：13元，2018年同期8.8元 5 z4 g8 T+ Q: p5 u  Z榴莲：34元， 2018年同期31.5元 8 \. x, g. S  c, w6 v 8 e7 L  n0 b' m6 S. H- p: q1 Y圣女果：13元，2018年同期15元 . v$ Y9 W4 H6 x; k" Z: o华东地区 在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。 . j4 n, T7 Q! O * G# |7 i; N8 ~8 {因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。 + Z& K& r; M+ [但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？ 4 V- T' \; [8 v 02 南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。 : u1 j! s* B3 c5 |0 P7 A ) q* j4 I# p! ^+ H  g今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。 在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了…… # B0 r8 J7 L. |4 r$ {/ f 日啖荔枝三百颗的岭南人更幸福一点呢？ 在广东，据南方日报，近段时间荔枝早熟品种地头价，也就是最便宜的价格，粤西高州的“三月红”售价15—20元/斤，湛江徐闻的“白糖罂”售价10—15元/斤。广东省农业农村厅分析，这可能是这类品种近10年来的最高价格区间。 有业内人士放话，今年广东荔枝将高价销售35元/斤、40元/斤、60元/斤、甚至100元/斤都有可能。真是吓到不敢买了。 荔枝涨价，是因为产量的大幅回落。 1 N2 c, D* ]' j1 \ 广东省农业农村厅提供的数据显示，今年广东省的荔枝同比减产约 40%。其中，“桂味”减产幅度最大，达到90%，而“白糖罂”“妃子笑”等早熟品种影响略小，同比减产约20%。 9 ^: N- c3 c) S3 d! t # n1 ?- N. p& S0 b) g6 B一来，今年春天广东低温阴雨天过多，导致荔枝的成花量大幅减少，4月至今的坐果期又因为暴雨、连绵阴雨天气，落果严重。 / ?) A7 P2 A5 u) b. }8 G4 l+ ^二来，2018年广东荔枝创下历史最高产量，139.9万吨，所以去年的荔枝便宜到喂猪，但也透支了树体营养，导致树势短期内难以完全恢复。 3 ~6 z. U6 m5 C/ w # T: f- T2 V: I6 s这种“大小年”现象在荔枝生产中是比较常见的。今年吃不起荔枝，就等明年吧。 # r  j6 ?3 F* J% | ' m5 [: F! T, I5 T; F% M) f% v, U北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。 去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。 ) D! P9 y. x. [) v6 c 与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。 0 M7 Z; R3 q# i在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。   G, V9 D' f( Q0 s6 g, o( K 03 % M* V, g9 j2 P# {+ I  n" _& Y 总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。 那么，5月份的当季水果有哪些？ ' Z! G. F/ M" e* H& r  t& f& @ 3 A$ _( U, W/ [坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。 水果涨价，惊动了统计局。 8 W" v% |. f- u6 Z# O) G8 n$ w& B  u% r2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。 民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。 为了“吃不起”而操心的日子，还要持续多久？ ) O) j8 Y. B' Y# p- `5 I0 A 统计局给出了答案：季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。 不过，犹记得去年9月CPI因为猪肉价格的上涨来到了2.5%时，统计局也说了，是季节性的短期因素，这些因素在未来几个月不会给价格上涨带来压力。 ( j3 r2 E1 K) {) ^) _! t; w: ? 0 `6 Q6 @) q$ P* F9 C; M, Z: o. C结果，上个月，农业部预估，2019年猪肉价格最高涨幅可能达到70%。 $ x* ~- s- B: D" B; M8 X3 R看来，市场规律也不完全以长官的意志为转移。 + M1 K/ c- \8 Q4 H6 e" w不过，CPI依然会给你稳稳的幸福。 ) B9 |, C  |4 J! V6 V! I - }  V7 f; D% @4 m: |比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重就被下调了。 + s! _( u( T3 @$ ~$ d0 X # i% S" N: \: |根据统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。看来，这避免大起大落，还真是自古以来中庸之道的优良传统。 1 t/ v! O( q# P1 V/ ^) a & H; M& h- @3 U- o0 X 关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音： 0 `$ r$ M1 o* j+ q% P) q 光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。 # D- ]; b9 j, R" C8 C长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。 * o3 g4 J; Z7 [' n) g 联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。 3 a3 V7 _4 q3 p, x) n 目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。 天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。 ) w- e" W; F" U3 E  x2 O 不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。 5 Y, L  x0 d8 z) S2 n! m# H 在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。 这是比吃不起水果，更值得关注的事情。