吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价

雪雁

吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价
| 2019-05-20 05:07:13
2019，继猪肉预备70%的大涨幅后，水果也快吃不起了。民众对基本生存指数的关注度达到前所未有的敏感。 满足14亿人的口腹之欲从不是难题，但这14亿人是否都能为口腹之欲买单，恐怕还真是个问题。 9 F8 x- a2 d* g. M 为“吃不起”操心的日子，将持续多久？ 01 % W0 J- W( D" w# |2 [据说，最近连“苹果自由”都难了。 几天前，中国营养学会微博称，中国国民蔬果摄入量不足，建议“每天要吃一斤蔬菜半斤水果。”专家们随手就扔出一幅美好生活的蓝图，却没想到，评论区成了大型翻车现场。 6万5千名网民内心哀嚎：“吃不起啊！水果贵如黄金”。 & w2 U# Y3 R" N/ E8 j 乍看还以为这是一群生活在日本小岛国的网友。 : r4 d4 ^  O! V 最近的水果究竟涨得多离谱？ 下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。 & d! J9 D! e$ f1 v" p/ w 2 @5 S  `/ y  q2 A- Y& o1 M4 M2 T中国：水果批发价涨至5年高位 * C$ @6 J( i% b! E5 X# f, b 农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。 5 I+ @* a6 l% P4 g 北京：水果价格同比涨七成以上 ( m; r# `: v; l8 O 据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。 $ n) B' n9 X* K; J( c# ^' g- g 4 H( _6 {  _' ]8 e+ \苹果、丑橘价格上涨明显：苹果卖到了一斤6元，比以前贵2元；丑橘年前每斤5元，现在翻倍卖到了10块钱。 * |3 a, }. O: l ; F, y9 g6 i% z- c8 y/ j下图是新发地网站5月17日最新数据。 华北地区 . g0 c8 u! z* d在山东济南市堤口果品批发市场，5月15日价格如下，没有同期数据可比。 . x1 V8 m/ S5 s / `7 v8 E9 _0 m+ O山东的朋友感受一下中间商赚了你们多少差价，注意单位是公斤。 在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。 # Z0 \7 }! T. H7 H& v! q富士苹果，去年整个5月份平均价格是5.27元/公斤，5月16日是11元/公斤，不严谨对比，可以说是同比涨了108%； : g  p6 h1 ?% ?! f1 d% O; Q哈密瓜，去年5月是3.99元，5月16日当天卖到了9元，同比上涨了126%； 2 W6 V2 B$ b; L$ Z0 V* B' S 8 L# ~: U$ X* l9 N1 t! K- u芒果从去年5月的11.2元微涨到12元； 4 J1 b9 \! J8 ?- Q4 ^$ I ) ^; N3 A$ e4 }红提子从去年5月的16.16元涨到了18元。 2 ?# L. `' ~1 M$ ^2 ~& O; R3 d3 y9 G 2 O1 Q# b7 A: ~% X. }5 j价格下跌的水果有： 1 Z- j1 ]# X) i( o 菠萝，去年5月是3.34元，5月16日是3元，下跌了10%。 8 j7 w7 ?  T" S4 p 草莓，去年5月是8.6元，5月16日是6元，下跌了30%。 " J  ^2 |* r% z' q# F( ?" q/ m上海：香梨涨了80%，苹果涨了42% 1 p) r7 `! w1 v) W3 j3 _, h 9 S6 v" F$ s6 @& ?* p* F/ x/ e3 f根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示： 6 [: r- F& k) M' A2 E0 {$ `香梨：15.3元，2018年同期8.5元 & r3 G$ K( k! A0 W # m. h+ R: F# ]& e西瓜：5.8元，2018年同期4.5元 8 i& Z* @0 N5 p: P* H $ t9 s0 C1 s: V- U5 h1 v. ?* P6 H苹果：11元，2018年同期7.75元 * J  Y; x5 ^* y" R5 L$ b2 e. ^# d桃子：23元，2018年同期17元 4 \; ^# Y. g4 J' L' t8 z+ f: h 6 Y1 F% K# s0 u: `0 Q' d0 G香蕉：7.8元，2018年同期7元 0 g5 R2 R' \- J+ `+ r7 j" d ) m) _' k2 V8 C9 l/ @葡萄：13元，2018年同期8.8元 榴莲：34元， 2018年同期31.5元 圣女果：13元，2018年同期15元 华东地区 在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。 : J+ l, Z+ J- `2 K/ E( B9 O 因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。 - ~: W+ ~' `+ Q3 w 但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？ 6 b9 ?$ T- F- X% {8 ? ; I0 W; p. U6 B& J' a02 7 U9 `5 ?4 h5 T南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。   u' f' ~' G1 B) k: a5 M* d $ ^5 b- D3 T+ M( u今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。 # q9 L9 G8 ]8 f. N4 f 在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了…… + i6 w- Y" |# e日啖荔枝三百颗的岭南人更幸福一点呢？ 在广东，据南方日报，近段时间荔枝早熟品种地头价，也就是最便宜的价格，粤西高州的“三月红”售价15—20元/斤，湛江徐闻的“白糖罂”售价10—15元/斤。广东省农业农村厅分析，这可能是这类品种近10年来的最高价格区间。 . ~. q. }5 }6 M$ o  x3 I$ j8 V & @& I- ^0 L9 u; b( \4 x有业内人士放话，今年广东荔枝将高价销售35元/斤、40元/斤、60元/斤、甚至100元/斤都有可能。真是吓到不敢买了。 荔枝涨价，是因为产量的大幅回落。 广东省农业农村厅提供的数据显示，今年广东省的荔枝同比减产约 40%。其中，“桂味”减产幅度最大，达到90%，而“白糖罂”“妃子笑”等早熟品种影响略小，同比减产约20%。 一来，今年春天广东低温阴雨天过多，导致荔枝的成花量大幅减少，4月至今的坐果期又因为暴雨、连绵阴雨天气，落果严重。 二来，2018年广东荔枝创下历史最高产量，139.9万吨，所以去年的荔枝便宜到喂猪，但也透支了树体营养，导致树势短期内难以完全恢复。 这种“大小年”现象在荔枝生产中是比较常见的。今年吃不起荔枝，就等明年吧。 2 V% @5 i8 P7 V9 X" Q5 o 北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。 * \8 K: T- F7 v% ^- ~7 i 去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。   y. |  @& G% O. T6 k0 ?- b  B与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。 在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。 3 y1 M! j( Z, H" U% e03 4 r8 ?  L( A- a总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。 9 M1 l- f1 t/ s! }' t那么，5月份的当季水果有哪些？ 坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。 4 ]0 Z/ \, y' z1 e$ {: J. T 水果涨价，惊动了统计局。 ; @6 s/ P$ h& K' D2 C1 X" I7 q- i2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。 3 @! c% c1 e6 p8 @3 A6 O . \" w, F; l: b7 Y# j5 i( X民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。 0 N/ B3 Y& l2 [+ E, ]9 d) V $ @, N$ L; ~" ^: j为了“吃不起”而操心的日子，还要持续多久？ & E6 B7 k6 \3 ~ 统计局给出了答案：季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。 5 u) T4 R) S. t# x不过，犹记得去年9月CPI因为猪肉价格的上涨来到了2.5%时，统计局也说了，是季节性的短期因素，这些因素在未来几个月不会给价格上涨带来压力。 1 |3 @4 b' b8 t* v 结果，上个月，农业部预估，2019年猪肉价格最高涨幅可能达到70%。 - d; [" R8 D% r% y0 r 5 {5 j5 ^  r$ e+ S1 H ; D; w* X7 E5 W0 G9 n( f   D7 c9 j- T. m3 `( R" k' L看来，市场规律也不完全以长官的意志为转移。 # O+ d& }9 U8 z8 r) }( R 2 r' a: k2 M( }1 B/ b1 B% B3 i不过，CPI依然会给你稳稳的幸福。 % }  h1 a5 y+ [. E 比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重就被下调了。 ( m) J0 ^' f$ ^7 N! ^根据统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。看来，这避免大起大落，还真是自古以来中庸之道的优良传统。   g9 I  }$ h7 H- t, V2 r' D2 G1 {关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音： 光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。 7 T+ r0 a* e1 l& e7 ? 7 N$ ?. E9 X; Z长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。 ! h0 L2 R3 J: u9 y. K3 H$ v ( B7 }) n. q! c' _: Y' b3 n联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。 - R& c+ [. H% C5 L. T+ I目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。 3 Z# z: e* }0 V5 B$ t: c& o+ w1 Y 天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。 不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。 在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。 3 t9 R% ~) |4 `这是比吃不起水果，更值得关注的事情。