到了加拿大吃货梦成真 居家必备烤箱用的真爽

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到了加拿大吃货梦成真 居家必备烤箱用的真爽

心仪博客  2014-02-19 18:34:53  [0条评论,查看/发表评论]

小时候，痴迷外国电影。由于出生在上海，见惯了格子笼，对西人的大房子羡慕不已。其实，俺们家就3个人，住个那么大的豪宅，并不实用。如果只让我选择其中一间， 心水之选一定是厨房，因为西式的厨房里一定有个大烤箱。 　　没错，俺是个吃货。经历过中菜的煎炒烹炸之后，西方的饮食似乎总有几分神秘感。于是，父母用不宽裕的工资，带我品尝了红房子，德大等若干西菜馆。虽然精致，但总有几分遗憾， 因为完全没有家庭的温馨感觉。羡慕电影里的美国辣妈，一会从烤箱里折腾出小饼干，一会又弄出个蛋糕， 不亚于一个魔术师。想都不用想，那奶油香味一定是浓得散不掉，于是，烤箱成了我眼中的神秘所在。         　　上初中的时候，满街开始卖电烤鸡。我对烤箱的记忆也被唤醒了，成天拉着父母光顾。 因为我本来就对肉不太来电，难得的要求被满足了。 后来，妈妈居然为家里添置了个小型的电烤箱，专门烤俺爱吃的烤鸡。第一次把鸡肉烤熟后的香味，飘得好远。再三恳求之下，妈也开始尝试小饼干之类。可是不知怎么的，成品居然硬得很，被俺和爸爸嘲笑可以用来垫桌子或是打坏蛋。一段时间之后，实验彻底失败，烤箱也销声匿迹了。         　　来到加拿大之后，发现连租来的公寓房里，烤箱都是必备。俺十分兴奋， 看了好久，就是不太会用，连精通厨艺的老妈都有几分发憷。好在机会很快来了，家里为了生计，开了个小小的咖啡店。老妈当仁不让的占领了厨房，并且学会了诸多西式点心。         　　那段时间虽然辛苦，每天5点就要早起，但是闻遍了咖啡和面包香。相比中餐馆的油腻味，似乎更能接受。开店之后才知道，曲奇和蛋糕原来十分甜，又加了很多牛油，其实根本不合我的口味。尤其是早餐，吃这样的东西容易反胃酸。钟爱的唯有法式羊角面包，虽然也多牛油，但是入口即化，又有几分酥脆，很难拒绝。偏偏价平，喜欢吃的人又多，俺只能在卖不出去，或是发面不太成功的时候才吃上一个。         　　在那么艰苦(一边帮家里做生意，一边还要上学)的日子里，也算是一种廉价的享受。 生意结束之后，老妈终于开始了她的尝试。首先，改良了西式的曲奇，尽量放少些的牛油，更合国人的口味。另外，又在过甜的蛋糕粉里掺了面粉，同时加上亚麻籽粉和葡萄干等健康的食材，这样的蛋糕和曲奇都成了早餐桌上的佳肴了。         　　不仅如此，我又喜欢上了西人的烤排骨，但总是感叹要价不菲，一整块肋排打折的时候都要20刀， 还是税前。经过研究就发现，COSTCO里就有腌好的肋排卖，回家就按上面的指示烤一下。就算是不擅长西菜，一样可以色香味俱全，只花费16刀，就有两大块。无论是自己小酌，还是朋友聚餐，都很拿得出手。         　　写下这篇文字的时候，俺刚美滋滋的尝完排骨，闻着空气里残留的香味。是情迷烤箱吗，也许不是，而是留恋厨房里散发的幸福气息。

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