吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价

雪雁

吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价
| 2019-05-20 05:07:13
2019，继猪肉预备70%的大涨幅后，水果也快吃不起了。民众对基本生存指数的关注度达到前所未有的敏感。 6 s  Y2 _& u7 [1 C2 v1 O 满足14亿人的口腹之欲从不是难题，但这14亿人是否都能为口腹之欲买单，恐怕还真是个问题。 7 o8 V, h+ O+ E8 H% A 9 i2 C$ B+ ^/ Q( c( n为“吃不起”操心的日子，将持续多久？ 01 据说，最近连“苹果自由”都难了。 几天前，中国营养学会微博称，中国国民蔬果摄入量不足，建议“每天要吃一斤蔬菜半斤水果。”专家们随手就扔出一幅美好生活的蓝图，却没想到，评论区成了大型翻车现场。 1 I5 z# ~- J6 j6万5千名网民内心哀嚎：“吃不起啊！水果贵如黄金”。 乍看还以为这是一群生活在日本小岛国的网友。 0 ^' g3 C' m1 ?# U9 a* | ) G# |, q# A3 T+ m0 M: y最近的水果究竟涨得多离谱？ 下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。 7 N5 Q7 K  Y) D9 j: n中国：水果批发价涨至5年高位 , P% L( @+ A3 c% d# b农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。 北京：水果价格同比涨七成以上 & M; ^) b! J% x/ J9 d2 C% i 据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。 % b. v  f  Y& l" `% t * |4 O. v1 t+ F. L- F5 m( G苹果、丑橘价格上涨明显：苹果卖到了一斤6元，比以前贵2元；丑橘年前每斤5元，现在翻倍卖到了10块钱。 下图是新发地网站5月17日最新数据。 $ j) M, |8 S  k% e) n 华北地区 在山东济南市堤口果品批发市场，5月15日价格如下，没有同期数据可比。 4 w) T0 W5 `, [4 O: U7 K 3 S) R3 \) D6 W5 c2 e1 a6 j- B山东的朋友感受一下中间商赚了你们多少差价，注意单位是公斤。 9 m+ h8 |, a& R' X 7 r" \% l% [/ C: _& D $ L! A. E% Z/ D9 e" K在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。 , K: p5 u9 b/ [0 j富士苹果，去年整个5月份平均价格是5.27元/公斤，5月16日是11元/公斤，不严谨对比，可以说是同比涨了108%； + h' i7 w' y( J' _) B/ d! K1 Q哈密瓜，去年5月是3.99元，5月16日当天卖到了9元，同比上涨了126%； 芒果从去年5月的11.2元微涨到12元； ; M7 T5 `' L/ i4 x红提子从去年5月的16.16元涨到了18元。 * E4 w& Q  J9 |+ s+ y ; Z- z$ _1 U4 W" O价格下跌的水果有： 1 i" P0 W7 n! L3 _& T菠萝，去年5月是3.34元，5月16日是3元，下跌了10%。 - O$ _. U, v; J. T- w% G" L+ \9 O草莓，去年5月是8.6元，5月16日是6元，下跌了30%。 $ G- f+ i6 e! P( L! R1 F* b( p: i+ c; [ ; ]# \8 _: ]1 p; @4 _4 i4 Y# C上海：香梨涨了80%，苹果涨了42% 根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示： & U  g4 d- p& u: L香梨：15.3元，2018年同期8.5元 3 M" k/ N, `# h! M4 E西瓜：5.8元，2018年同期4.5元 9 E& J3 P, Q/ |( o* w3 `8 ]) G" G' X 苹果：11元，2018年同期7.75元 & ], @# O2 ^; ]! |4 Z桃子：23元，2018年同期17元 香蕉：7.8元，2018年同期7元 葡萄：13元，2018年同期8.8元 # w: H( {: h% S/ C- }8 a# B 榴莲：34元， 2018年同期31.5元 圣女果：13元，2018年同期15元 ! D1 ~' s7 T7 ~, L1 ]! y6 m) ]2 k ) m: `" f& A& w# G! z华东地区 在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。 8 x. r0 I3 _- I/ W6 ?% ~- `8 O 因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。 ) V9 Y; \. v- j; k! F3 s) `: S 1 r* j- J6 g8 |3 r但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？ 2 n" h) |- ?& {: F5 n) Z1 j 02 4 `3 A% O6 R1 t/ o( b9 t 南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。 - F6 X% Q) ]/ y& Y1 q# ^% i今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。 & {) n* p6 S" B ; S. l3 S, A; E* g- `在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了…… 3 ?# v6 @! q9 Y' J1 D日啖荔枝三百颗的岭南人更幸福一点呢？ 1 W( ^3 y+ D9 I ( ^1 D: ]( O, I' F7 \  V* s" R在广东，据南方日报，近段时间荔枝早熟品种地头价，也就是最便宜的价格，粤西高州的“三月红”售价15—20元/斤，湛江徐闻的“白糖罂”售价10—15元/斤。广东省农业农村厅分析，这可能是这类品种近10年来的最高价格区间。 有业内人士放话，今年广东荔枝将高价销售35元/斤、40元/斤、60元/斤、甚至100元/斤都有可能。真是吓到不敢买了。 & e0 f5 `: V& o7 i 荔枝涨价，是因为产量的大幅回落。 广东省农业农村厅提供的数据显示，今年广东省的荔枝同比减产约 40%。其中，“桂味”减产幅度最大，达到90%，而“白糖罂”“妃子笑”等早熟品种影响略小，同比减产约20%。 & Y2 y* @' E4 K2 N. @! o1 c5 \ 一来，今年春天广东低温阴雨天过多，导致荔枝的成花量大幅减少，4月至今的坐果期又因为暴雨、连绵阴雨天气，落果严重。 ; y8 y9 b/ V5 m. B   U0 L$ O' ]* Y# q, \二来，2018年广东荔枝创下历史最高产量，139.9万吨，所以去年的荔枝便宜到喂猪，但也透支了树体营养，导致树势短期内难以完全恢复。 $ B/ I* V/ E" }" [' P 这种“大小年”现象在荔枝生产中是比较常见的。今年吃不起荔枝，就等明年吧。 6 Y9 S- s, P1 j  T 0 X# V$ [: n) w6 D' i: h' |3 R / j7 [, Z0 q4 ?8 T北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。 . |5 y) y: |6 v. n+ R" }& A$ { 去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。 与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。 在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。 03 . c  v- f% ]2 z$ t0 M0 O) u 总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。 & y, m! v6 m/ j+ @, H3 a9 Q 那么，5月份的当季水果有哪些？ : N/ W+ r7 a. V; o/ j! O! z 8 e. a( Y, K. m% o9 ]) N坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。 水果涨价，惊动了统计局。 5 I6 W: Z6 M% O. B! G- Q; Y: ? ; W: v" {( C1 Y! G, z. D9 M2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。 % |) ?8 g. \& d 8 @- A" Q6 f# K/ [- u/ M民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。 为了“吃不起”而操心的日子，还要持续多久？ ; E5 x0 ^4 i7 f7 g* D* s4 `统计局给出了答案：季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。 不过，犹记得去年9月CPI因为猪肉价格的上涨来到了2.5%时，统计局也说了，是季节性的短期因素，这些因素在未来几个月不会给价格上涨带来压力。 1 L& v) k9 G+ q  K( A 结果，上个月，农业部预估，2019年猪肉价格最高涨幅可能达到70%。 0 l9 _" F4 j( k9 f' n % r' s) F! q$ F; y$ t' d4 R/ t( |: R & C* E6 n! @& ^! N5 K看来，市场规律也不完全以长官的意志为转移。 1 F  h$ v" C% o' J) L7 b& r 不过，CPI依然会给你稳稳的幸福。 比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重就被下调了。 . i8 I- J) m8 c) s根据统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。看来，这避免大起大落，还真是自古以来中庸之道的优良传统。 , o4 W+ i2 }& g# B6 h" v0 }4 V关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音： 光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。 - S2 x3 I2 X4 Y. |! k3 i9 {) p 7 @: h! ^" N2 ]; h+ Q. p9 @长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。 联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。 . x7 ]; U$ t4 e  x6 D% v9 a- k/ ` 6 p( @9 }3 H# d目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。 * f. V# v  d1 X0 W1 H$ D6 D天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。 不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。 在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。 / O- f7 U' G% A5 V6 ^+ J2 V ! e8 ]* O: T1 ~2 O% e4 b5 d4 y, {这是比吃不起水果，更值得关注的事情。   R3 B( ^( m$ U4 r