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调查指，餐厅提供的食品种类中，平均有40%超出每日建议1,500毫克钠摄取量，13%则达到每日最高钠摄取量上限的2,300毫克。研究员认为，煎炒食物含盐量最高，其次是加上配料的薯条、墨西哥捲，而普遍认为是健康食物的沙律亦发现过咸，尤其是配肉类或海鲜的主菜沙律。
多伦多大学营养学教授拉芭(Mary L'Abbe)认为，今次研究非常重要，约21%加人平日喜欢选择餐厅、咖啡店或美食广场进餐，而大众一向只会注意快餐及连锁食店，反而忽略餐厅提供的食物，今次是首宗研究设置座位、并聘有侍应招唿的餐厅所提供的食物含盐量，发现肉类、伴菜或餐汤有机会轻易超出整日的钠摄取量。0 {$ @5 y: B3 W& a0 @7 P8 i
中式小炒可以说是含盐量颇高的食品
汉堡包薯条逾两日摄取量3 ^; a, _8 \+ i0 k3 L拉芭表示，汉堡包配薯条、或炸鱼配薯蓉的食物组合，已超过一个人两至三日的钠摄取量需要，高血压、心脏病、及中风等疾病均与长期过咸饮食有关，有研究指，如果国家把全国的钠消耗量减半，超过20,000人不会出现心脏病发、中风及肾病紧急送院。