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近期，最新一项研究表明，巧克力是一种非常神奇的食物，它能够有效提高田螺的记忆力。, \" o5 m$ p( a& y$ ~. r/ Z7 Y
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长期以来科学家置疑巧克力和绿茶等“超级食物”的真实作用，研究人员最新研究显示，巧克力具有一种特殊的类黄酮成份——表儿茶素(epi)。他们发现当田螺食用黑巧克力时，其中含有的类黄酮成份能够真实改善田螺记忆的长度和强度。
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! b8 c* c3 P, q( E加拿大卡尔加里大学的李-弗鲁逊非常好奇超级食物的益处，并且想知道是否能够影响记忆力。在肯-卢科维科博士的帮助下，弗鲁逊称田螺被训练得能够记忆简单的活动——当浸入脱氧水中时保持它们的唿气管关闭。& Y+ v7 @" K( Z" C* c. A
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通常田螺是通过皮肤进行唿吸，但当氧气指数下降时，它们将延伸唿气管到水面上，来补给氧气。然而通过轻微敲碰这些田螺，可以训练它们记得保持唿气管关闭。他们记录下当时的类黄酮指数(并未影响田螺的行为)，弗鲁逊博士希望证实它们并非是奇特的生物。1 F5 J# T9 |/ |- {7 |, Z
' G" \; H A! P8 k* u之后对田螺的记忆力进行了测试，经过半个小时的“训练课程”使这些田螺形成中级记忆——持续不足3小时，而不是可持续24小时以上的长期记忆。他们猜测是否田螺经过短期训练表儿茶素能够使它们具备长期记忆。6 Q5 X" [; I& d. ]+ Y8 V% `
) C! G' A4 r$ d. ]6 h+ t一天之后当蜗牛从脱氧水中取出测试它们的记忆能力时，它们仍记得保持唿气管关闭状态。当田螺接受两次训练课程，它们能够记忆使唿气管保持关闭状态三天以上，表儿茶素能够促进它们的记忆，并扩展记忆持久性。
8 I8 ? h; j/ O7 f9 t这是池塘中的田螺，当水中处于低氧状态时，它们将使用唿气管，但是最新研究显示巧克力食物可增强田螺记忆力，经过训练可以阻止田螺使用唿气管
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- u0 `5 @8 E5 y4 z% T弗鲁逊博士称，在一种叫做“废止”的过程中，记忆被另一种记忆所重写，但是最终的记忆并未忘记，如果附加的记忆能够轻微地存储起来，它将逐渐遗失，同时最终记忆得到恢复。因此，他们试图发现类黄酮促进记忆的真实作用，然而在实验中食用巧克力的田螺能够识记新的记忆，显示它们能够顽强地保持唿气管关闭，表儿茶素促进记忆的能力过强，使其难以被“废止”。
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7 d7 j' |! N1 ^ n& F" K弗鲁逊说：“并不是要求感觉器官来巩固田螺的记忆，表儿茶素能够直接影响存储记忆的神经系统。”他表示渴望直接能观察到表儿茶素对记忆神经细胞的影响，半块黑巧克力所形成的认知效应或许能够帮助人们获得较高的成绩，这对于全球嗜食巧克力者是一则好消息。 |
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