吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价
| 2019-05-20 05:07:13
2019，继猪肉预备70%的大涨幅后，水果也快吃不起了。民众对基本生存指数的关注度达到前所未有的敏感。
| & z( b% v$ Q0 }- U* v1 D ! P: U! f+ g4 J3 r |
为“吃不起”操心的日子，将持续多久？
+ t4 N; j: D0 Z( O# V1 D
01
V9 q! r* x8 I0 ]" j: @2 u
据说，最近连“苹果自由”都难了。7 h9 G) [/ s% O' P: J
几天前，中国营养学会微博称，中国国民蔬果摄入量不足，建议“每天要吃一斤蔬菜半斤水果。”专家们随手就扔出一幅美好生活的蓝图，却没想到，评论区成了大型翻车现场。2 j- \+ H( M% R: Z; ^
1 i, t% P8 t, B" }
6万5千名网民内心哀嚎：“吃不起啊！水果贵如黄金”。, k6 U6 p) y5 s: b
乍看还以为这是一群生活在日本小岛国的网友。0 q5 ]2 _; M$ D5 H$ B; Q! F
8 N7 q S. m$ ^% z
最近的水果究竟涨得多离谱？, O; _. z% i+ \5 k
5 f; p; }6 G8 u2 I0 V- M p
下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。: ^4 `/ i6 m; G; a6 t; I
中国：水果批发价涨至5年高位1 Y( O9 O0 p% x1 A0 D
农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。$ e1 u" n) g6 [- s: K
8 N7 q S. m$ ^% z
最近的水果究竟涨得多离谱？, O; _. z% i+ \5 k
5 f; p; }6 G8 u2 I0 V- M p
下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。: ^4 `/ i6 m; G; a6 t; I
中国：水果批发价涨至5年高位1 Y( O9 O0 p% x1 A0 D
农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。$ e1 u" n) g6 [- s: K
北京：水果价格同比涨七成以上
据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。
据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。
7 [, B, \! e6 v W& Y
苹果、丑橘价格上涨明显：苹果卖到了一斤6元，比以前贵2元；丑橘年前每斤5元，现在翻倍卖到了10块钱。; M. U0 u d8 ?
+ {7 y; n$ V; g! Z7 V5 W2 \, p) E; g
下图是新发地网站5月17日最新数据。) Z& O6 D. {5 [
苹果、丑橘价格上涨明显：苹果卖到了一斤6元，比以前贵2元；丑橘年前每斤5元，现在翻倍卖到了10块钱。; M. U0 u d8 ?
+ {7 y; n$ V; g! Z7 V5 W2 \, p) E; g
下图是新发地网站5月17日最新数据。) Z& O6 D. {5 [
" Q3 Q4 h6 Z0 |" h/ n
华北地区
在山东济南市堤口果品批发市场，5月15日价格如下，没有同期数据可比。
8 ]$ D* k: @* H4 U+ s
山东的朋友感受一下中间商赚了你们多少差价，注意单位是公斤。0 B6 g( y- L, h- y
4 k& I' u' Q- x! m) v$ @: M
华北地区
在山东济南市堤口果品批发市场，5月15日价格如下，没有同期数据可比。
8 ]$ D* k: @* H4 U+ s
山东的朋友感受一下中间商赚了你们多少差价，注意单位是公斤。0 B6 g( y- L, h- y
4 k& I' u' Q- x! m) v$ @: M
在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。
富士苹果，去年整个5月份平均价格是5.27元/公斤，5月16日是11元/公斤，不严谨对比，可以说是同比涨了108%；+ ?/ S i: H) C( t& z: l! K6 [: o( z6 x
哈密瓜，去年5月是3.99元，5月16日当天卖到了9元，同比上涨了126%；# O" L, R7 b" `7 Z
/ l' I D9 H% D
芒果从去年5月的11.2元微涨到12元；; i# I7 W4 O; A4 A! J; t6 W
3 I$ j8 _; Z+ F: N1 {
红提子从去年5月的16.16元涨到了18元。
' P/ q* P$ d0 K% H$ A7 }( w
价格下跌的水果有：
菠萝，去年5月是3.34元，5月16日是3元，下跌了10%。
# q5 v: h% O7 y0 q. a
草莓，去年5月是8.6元，5月16日是6元，下跌了30%。2 a6 C7 I, |; {: l6 B0 s& X
/ H& T% f0 M- s+ j. Z+ Z
* @- z1 C; O% a I; l
上海：香梨涨了80%，苹果涨了42%
根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示：7 w- @6 j6 J4 g' ~5 S: D# x
9 m: ~4 ~, ?' `7 M
香梨：15.3元，2018年同期8.5元
西瓜：5.8元，2018年同期4.5元0 z. @8 T" e& `) v1 |
$ g' f4 e+ X9 Q5 L$ Q; F0 I
苹果：11元，2018年同期7.75元; N E* V1 S2 A% I" Q$ Y2 C
桃子：23元，2018年同期17元+ \/ f7 U; N; p
香蕉：7.8元，2018年同期7元
3 M! |/ d) t- Q! u
葡萄：13元，2018年同期8.8元) f" N6 X% s, p7 A, Y; B @) `
+ R7 X+ }7 w, x k4 Z" T; G$ Z/ i4 _- Y
榴莲：34元， 2018年同期31.5元' v& R6 O" k1 N9 `2 w
圣女果：13元，2018年同期15元7 F- d* f& f% _, o! g! ]7 S
华东地区
在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。
$ j7 V, c9 N; Q0 z8 A% I0 E6 R
上海：香梨涨了80%，苹果涨了42%
根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示：7 w- @6 j6 J4 g' ~5 S: D# x
9 m: ~4 ~, ?' `7 M
香梨：15.3元，2018年同期8.5元
西瓜：5.8元，2018年同期4.5元0 z. @8 T" e& `) v1 |
$ g' f4 e+ X9 Q5 L$ Q; F0 I
苹果：11元，2018年同期7.75元; N E* V1 S2 A% I" Q$ Y2 C
桃子：23元，2018年同期17元+ \/ f7 U; N; p
香蕉：7.8元，2018年同期7元
3 M! |/ d) t- Q! u
葡萄：13元，2018年同期8.8元) f" N6 X% s, p7 A, Y; B @) `
+ R7 X+ }7 w, x k4 Z" T; G$ Z/ i4 _- Y
榴莲：34元， 2018年同期31.5元' v& R6 O" k1 N9 `2 w
圣女果：13元，2018年同期15元7 F- d* f& f% _, o! g! ]7 S
华东地区
在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。
$ j7 V, c9 N; Q0 z8 A% I0 E6 R
因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。- K) } X6 f/ Z$ o2 o
但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？
# N. {: P; v" j5 i
02
南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。
今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。4 h1 B% x4 y, @1 \7 s* `
* Z( _9 ^1 A: f4 ]
在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了……, x" Y0 Z2 p* D. m8 G
# ?: x- Y5 z" K2 f
日啖荔枝三百颗的岭南人更幸福一点呢？
" V0 w' q2 b5 Z) P2 O2 ^
在广东，据南方日报，近段时间荔枝早熟品种地头价，也就是最便宜的价格，粤西高州的“三月红”售价15—20元/斤，湛江徐闻的“白糖罂”售价10—15元/斤。广东省农业农村厅分析，这可能是这类品种近10年来的最高价格区间。* d A( @: p! m2 P2 Q/ b6 R1 ]0 Q
有业内人士放话，今年广东荔枝将高价销售35元/斤、40元/斤、60元/斤、甚至100元/斤都有可能。真是吓到不敢买了。
荔枝涨价，是因为产量的大幅回落。# ]$ |/ G: b/ {% \- M! C8 \
( m/ T A) g2 o% Q- b8 L) q: T/ \
广东省农业农村厅提供的数据显示，今年广东省的荔枝同比减产约 40%。其中，“桂味”减产幅度最大，达到90%，而“白糖罂”“妃子笑”等早熟品种影响略小，同比减产约20%。
8 ~6 Y0 f- Y8 Y1 i
一来，今年春天广东低温阴雨天过多，导致荔枝的成花量大幅减少，4月至今的坐果期又因为暴雨、连绵阴雨天气，落果严重。
1 L: W& f; a6 I5 }9 ` y, {% k7 J, F
二来，2018年广东荔枝创下历史最高产量，139.9万吨，所以去年的荔枝便宜到喂猪，但也透支了树体营养，导致树势短期内难以完全恢复。! d7 |6 O9 V+ o- }8 j& k# M4 c7 g
这种“大小年”现象在荔枝生产中是比较常见的。今年吃不起荔枝，就等明年吧。
日啖荔枝三百颗的岭南人更幸福一点呢？
" V0 w' q2 b5 Z) P2 O2 ^
在广东，据南方日报，近段时间荔枝早熟品种地头价，也就是最便宜的价格，粤西高州的“三月红”售价15—20元/斤，湛江徐闻的“白糖罂”售价10—15元/斤。广东省农业农村厅分析，这可能是这类品种近10年来的最高价格区间。* d A( @: p! m2 P2 Q/ b6 R1 ]0 Q
有业内人士放话，今年广东荔枝将高价销售35元/斤、40元/斤、60元/斤、甚至100元/斤都有可能。真是吓到不敢买了。
荔枝涨价，是因为产量的大幅回落。# ]$ |/ G: b/ {% \- M! C8 \
( m/ T A) g2 o% Q- b8 L) q: T/ \
广东省农业农村厅提供的数据显示，今年广东省的荔枝同比减产约 40%。其中，“桂味”减产幅度最大，达到90%，而“白糖罂”“妃子笑”等早熟品种影响略小，同比减产约20%。
8 ~6 Y0 f- Y8 Y1 i
一来，今年春天广东低温阴雨天过多，导致荔枝的成花量大幅减少，4月至今的坐果期又因为暴雨、连绵阴雨天气，落果严重。
1 L: W& f; a6 I5 }9 ` y, {% k7 J, F
二来，2018年广东荔枝创下历史最高产量，139.9万吨，所以去年的荔枝便宜到喂猪，但也透支了树体营养，导致树势短期内难以完全恢复。! d7 |6 O9 V+ o- }8 j& k# M4 c7 g
这种“大小年”现象在荔枝生产中是比较常见的。今年吃不起荔枝，就等明年吧。
北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。7 n6 t7 ^ {* K' O
3 v7 J4 J' j& s9 F8 _
去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。
' h2 e: C4 U% A. Z# w
与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。
( X6 F1 G% W! l" N6 f9 l
在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。9 _ u) u' v, L$ d
0 ~" K1 s5 h7 A: D; d
03
总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。# }% a" N- a9 \
那么，5月份的当季水果有哪些？; |) Q N: r/ u; [3 P
9 r( j* o2 w" i' `- ?$ ~
坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。
4 F! b" _. Q5 N0 x6 I: T' `1 ^. f7 l& X
水果涨价，惊动了统计局。6 @) s( c; f9 r& e4 S
2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。. G2 m# L5 S& K1 r* f& f3 r8 {
! x6 y: V; a: v7 v0 t6 d B
民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。
为了“吃不起”而操心的日子，还要持续多久？
" w8 z% V8 R3 B) b9 u! H# a
统计局给出了答案：季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。
不过，犹记得去年9月CPI因为猪肉价格的上涨来到了2.5%时，统计局也说了，是季节性的短期因素，这些因素在未来几个月不会给价格上涨带来压力。
9 P p. P2 c$ f1 B
结果，上个月，农业部预估，2019年猪肉价格最高涨幅可能达到70%。
' Q& v7 ?, D% h8 i, m# E* x' M# i. b4 P
8 m: @8 Y' X: ~/ W E I, o" A! D8 h: E0 W
看来，市场规律也不完全以长官的意志为转移。
) p" V7 h* s0 X b: B! b
不过，CPI依然会给你稳稳的幸福。1 h" X! j9 B, ]% s+ O
比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重就被下调了。
$ N a1 r0 ]* v, h
根据统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。看来，这避免大起大落，还真是自古以来中庸之道的优良传统。7 B ~7 Q% H) O" g( o1 }
, X1 |1 u$ ~' a8 k& L `
# y$ `( s8 ~" Q3 f* r/ D( U: W
关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音：0 B% x# R% Q; ?5 p9 _
& s6 J% `# x$ I$ c2 w, ]% Y
光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。
长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。
; P `: I5 `& d& ~6 U
联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。
目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。* l+ ]/ W/ m/ O ~
天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。7 T9 w: |+ f, ]4 N$ O# u
/ Z& b8 o) G4 n% D& Y
不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。9 T4 k( T& a6 r" M8 Y8 e( g
$ B8 ]; P2 R$ C& N* B7 h# y# ?
在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。
这是比吃不起水果，更值得关注的事情。: ^. G4 y; A! M. h' d2 F
关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音：0 B% x# R% Q; ?5 p9 _
& s6 J% `# x$ I$ c2 w, ]% Y
光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。
长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。
; P `: I5 `& d& ~6 U
联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。
目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。* l+ ]/ W/ m/ O ~
天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。7 T9 w: |+ f, ]4 N$ O# u
/ Z& b8 o) G4 n% D& Y
不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。9 T4 k( T& a6 r" M8 Y8 e( g
$ B8 ]; P2 R$ C& N* B7 h# y# ?
在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。
这是比吃不起水果，更值得关注的事情。: ^. G4 y; A! M. h' d2 F