) i# o, G) i4 V$ T3 t# s6 o 现年40多岁的加拿大男子帕斯卡尔·米奇用西红柿酿造葡萄酒，并深受消费者欢迎，每年销量可达3.4万瓶。米奇自两年前向加拿大市场推出西红柿葡萄酒以来，已经出售了6.5万瓶葡萄酒。 & L$ j. ]4 _, ^$ d; O( T* a; A # e4 B* a! [1 d3 ^. d . p' X3 `; J0 [3 a: |3 R6 L% [; b2 P% h( _$ }, W" ?8 b" z
) d9 b; ]1 l6 ^7 c7 o 米奇表示，“西红柿葡萄酒”的制作工序完全与葡萄酒一致，包括精选原料、粉碎、浸泡、发酵和压榨。他称酿酒的秘方是祖传的，他将这款酒商业化是为延续曾祖父的事业——早在上世纪30年代他就开始研究如何用西红柿酿酒。+ X2 n1 R5 a3 O) J
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米奇在蒙特利尔市郊种了6200株西红柿，8月中旬将迎来第三次西红柿大丰收，他相信今年“葡萄酒”产量会很不错。5 I* X: d G9 S, ~: H# i ]: k) G# ]
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今年的果实采收季大约定在8月中旬，从采收到装瓶大约需要九个月的时间。采收首批西红柿之前，米奇实验了16种不同品种的西红柿，为了能够找到6款适合在魁北克凉爽气候生长的西红柿。( n7 D) _3 a6 j2 a
& X$ f4 N' |* I" i3 K 这种产品在北美从法律角度来说称为“葡萄酒”，但如果开始向法国出口的话，则会重新命名。因为法国市场规定，只有发酵葡萄酒汁酿造的酒精饮料才可成为葡萄酒。- v4 d, z! e* Z, U9 I
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酿造的Omerto系列葡萄酒包括一款“Omerto Sec”干型葡萄酒，酒精含量18%，甜型葡萄酒“Omerto Moelleux”，类似于法国的开胃酒Pineau des Charentes。两款葡萄酒均以米奇的曾祖父Omer命名& Z% ?; T" g% N, i& B S
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