8 J5 e, j- ~* D' C6 L A1 s2 |3 j( @, W. Q: u+ ? 2015-08-29 22:30:20 - T3 [+ K# z( }. k& w4 d/ H + P% B* M& t! f. B2 ^$ ^8 y, _- q
) o! } Y; d s
一年一度的“蒙特利尔生蚝节（Oysterfest de Montreal）”，将于本周末在蒙特利尔老港的Bassin Peel举行。这个已经举办了七年的节日越来越吸引各地的生蚝爱好者参加，预计今年将有超过8千名顾客光临生蚝，80家参展餐馆和零售店铺准备了超过3万只生蚝等待美食客们大快朵颐，尽情享受新鲜生蚝的美味。最初创办这个生蚝节的餐馆业主Lorsque Daniel Notkin表示，2007年首次举办生蚝节时，仅有150位顾客光临，只有极少数的餐馆合作者和赞助商。但是，近年来，参加人数成倍增长，令该活动成为蒙特利尔夏天最吸引人的活动之一。 他认为，对于这些海鲜的爱好其实也反映了蒙特利尔饮食文化的一些特点。Lorsque Daniel Notkin在2011年成立了“la Fondation Open Pier”基金会，这个非营利性组织致力于河流的保护和水生生物的繁衍。公司自成立以来，通过举办生蚝节获得的资金，有超过4万元捐给了环保组织。在生蚝节上，游客不仅可以挑选到新鲜的生蚝，也可以品尝到许多餐馆用生蚝制作的各类型小食，或煎炒或烹炸或生食，充分体现出各国各地区美食在制作生蚝时的独特风味。打开一只新鲜的生蚝，挤入几滴柠檬汁，将蚝连同海水一同吸入嘴里，一股海洋的清新瞬间在口中弥散开来。除了吃生蚝，生蚝节上最吸引人的五项围围绕生蚝举行的竞赛。业余撬生蚝比赛AMATEUR SHUCKING COMPETITION；专业撬生蚝比赛CHAMPIONSHIP SHUCKING COMPETITION是最受欢迎的比赛，场面极其热烈，在观众的呐喊声，选手们快速撬开生蚝的壳，紧张而刺激，比赛用的生蚝不会供人食用，通常在比赛结束后扔掉。另外还有厨师摆盘艺术竞赛 CHEF’S PLATING COMPETITION； BISHOP & BAGG PRESENTS酒吧赞助的业余游客与专业选手的饮酒比赛THE AMATEUR MADE WITH BOOZE COMPETITION；调酒师大赛 WALTERS CEASAR COMPETITION等。生蚝（oyster），又叫牡蛎，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。加东地区的生蚝产自大西洋，形状多为流畅的泪滴型，口感清脆，海水味较重，尾韵带盐味。时间：8月29日至30日 地点：蒙特利尔老港 Peel Basin in the Old Port票价：45元（含2张生蚝节折扣券，每张价值5元）；75元（含2张生蚝节折扣券，每张价值5元）；VIP票，350元，可以在生蚝节现场各处畅食生蚝。网站： http://mtloysterfest.com/5 A" H8 x$ Z4 N9 a6 \5 y