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标题: 麦吉尔大学学生发明不会融化的冰激淋 [打印本页]

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作者: halifax    时间: 2014-6-18 23:21
标题: 麦吉尔大学学生发明不会融化的冰激淋

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City365  2014-06-18 18:41:59  [0条评论,查看/发表评论]

加拿大麦吉尔大学的两名自然科学系学生Karine Paradis和Jonathan Khouzam，最近向大家展示了他们有趣又好吃的发明——Frisson，一种不会在室温下融化的冰激淋。 : c$ f: M* H' j: I2 ? 4 t9 D. b, r& q1 Z$ s2 X ; H: B% y. e: G( D8 j  i- Q" t. \ 　　Karine Paradis表示，如果他们的产品可以投入市场的话，那冰激淋爱好者再也不用担心炎炎烈日下，他们冰激淋会很快融化了。 , a/ Y2 J' k$ v6 `/ w　　这种冰激淋被设计成小包装的液体，你只需摇一摇，把它放在冰箱里，四个小时后它就冻成美味的冰激淋了。 + d5 q) R% f2 p% M: i1 z　　这种冰激淋的奥秘就是将不同分子量的糖以合适的比例混合在一起，以限制冰晶体的形成。冰激淋包装里也充入了可以产生气泡的一氧化二氮，同样起到限制冰结晶的目的。 3 u# `+ _# W& }8 n" h+ w- P

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