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圣莱热公司的主要业务是生产和销售纯净水、无菌水和脱盐水，公司采用超纯去离子技术来生产水制品，然后通过瓶装或散装形式销售。9 B6 C; ^! B: W0 m; {
玛丽 – 路易丝·巴利斯安(Louise-Marie Parisien)是公司的创始人，2000年，她毅然改行换业，离开会计事务所，开办公司，进入竞争极为激烈的水制品行业。2006年，巴利斯安有了一位合伙人，丽丝·皮隆，皮隆担任公司的运营副总裁，两位妇女在公司中持有同等股份。
) b1 g4 }' e0 O: e玛丽-路易丝·巴利斯安和丽丝·皮隆。" H# w# q0 o/ e- K
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专有市场 ，独特产品
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在水饮料市场上，国际巨头云集，包括雀巢、佩里耶、圣培露等超级品牌，而百事可乐和可口可乐公司也都有自己名声大噪的瓶装水产品。丽丝·皮隆说，面对如此强烈的竞争，他们只能另辟途径。( P8 S s, L6 B6 T! t; y% S: A% a
皮隆说，我们知道在正规市场上是不可能和这些巨头竞争的，我们针对的是一些专有市场，开发的是独特的产品。3 a) u. M; k/ R1 p
她接着说，圣莱热公司生产纯净水，也生产矿泉水。我们的纯净水产品有不同的等级，有的拿到食品超市上出售，还有的出售给化妆品业、制药业、医院和其他工业。我们的矿泉水产品是巴利斯安女士在2004年开发的，当时，在联邦政府的协助下，圣莱热选择了一个含矿物质比较少的矿泉水源，开发出来转供婴儿使用的脱盐水，取名为 “人生第一水” (Première.O)。
皮隆说，在北美，这种水是非常独特的一种产品，母亲们可以直接把它给新生儿使用，而不用先把水烧开，简言之，“人生第一水”取代了白开水。当初这种水是专门为蒙特利尔的儿童医院Sainte – Justine开发的，现在，魁北克省的所有医院都在使用这种水，而且药房里也都有出售，同时，开始在国外引起很多兴趣。
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加拿大水在亚洲受青睐
丽丝·皮隆说，“人生第一水” 参加了加拿大出口机构组织的一个竞赛，从而得以接触中国市场，并同时开始在韩国进行市场研究。
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她说，加拿大的水在全世界都是有名的，许多国家都在寻求加拿大的水，尤其在亚洲，不仅中国如此，韩国、日本也是一样。
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中国是第一个对这一产品表现出兴趣的国家，皮隆谈到，尤其在中国，孩子、婴儿对家庭来说非常重要，而且中国有一部分消费者有财力来购买专门供婴儿用的水，我们的产品开始进入中国市场。$ ?" L/ E0 @: H" g p4 ?( \- f/ ]
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圣莱热公司的业务在稳定增长，每年的增长率在10％左右。其中用于专门领域的水占总业务额的30%，其余70 ％的收入来自对消费者销售的瓶装水 (30％) 和出售给工业企业的散装水 (40%)。 f7 ?- j# t6 A6 f7 V
目前该公司的目标之一是争取扩大专用水的市场，包括通过出口。玛丽 – 路易斯·巴利斯安说，许多专用产品，包括专为实验室提供的消毒水、供婴儿使用的脱盐水Première.O， 供呼吸设备使用的专用水 等 ，在魁北克省的市场越来越广，并在加拿大各地都有客户。另外，最近圣莱热公司又研发出来一种新产品：专门供清洗伤口用的水Salin.O。